Bakla ezmesi (hatay yöresel)
Bakla ezmesi nasıl yapılır ? işte tarifimiz
Malzemeler
500 gr kurutulmuş bakla (tanelenmiş)
1 su bardağı tahin
2 diş sarımsak
2limonun suyu
1 tutam maydanoz
1 orta boy domates
zeytin yağı
tuz
Hazırlanışı
arkadaşlar yöremize ait olduğu için söylemiyorum ama müthiş bir lezzet hem doyurucu hemde tok tutma özelliği vardır denemenizi mutlaka tavsiye ederim şimdiden afiyet olsun
öncelikle tanelenmiş baklalarımızı tenceremize alıp ortalama 1 litre suda 2 saat kadar haşlıyoruz (suyumuz eksildikçe ilave edilebilir) iyice haşlanan baklalarımızı tenceremizden alıp mikserimize koyuyoruz daha sonra yavaş yavaş çekiyoruz baklalarımızı çekerken haşladığımız sudan azar azar 1 su bardağı kadar ekliyoruz daha sonra tahin,tuz,limon suyu ve sarımsağımızıda ekleyip ezmeye devam ediyoruz krem kıvamına geldikten sonra servis tabağımıza alıyoruz üzerine domates ve maydonozla süsleyip birazda sıvı yağımızı gezdirdikten sonra servis ediyoruz afiyet olsun
