Evde humus (hatay yöresel)
Evde humus nasıl yapılır işte tarifimiz
Malzemeler
500 ğr nohut
1 çay bardağı tahin
1 imon suyu
1 yeşil biber
1 domates
maydanoz
1 talı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytin yağı
yeşil zeytin
pulbiber
tuz
Hazırlanışı
Nohutlarımızı yıkayıp haşlamak üzere 4 5 bardak suyla birlikte tenceremize koyuyoruz iyice haşlandıkta sonra altını kapatıyoruzve suyunu ayrı bir kaba süzdürüp nohutlarımızı ayırıyoruz rondomuza nohutlarımızı azar azar ekleyip haşlayıp ayırdığımız suyuyla birlikte iyice eziyoruz rondomuzdayken tahin tuz ve limon suyumuzuda ekleyip krem kıvamına gelene kadar çekiyoruz ardından servis tabağımıza alıp tereyağımızı ve zeytin yağımızı pul biberimizle 1 2 dk ısıtıp humusumuzun üzerine döküyoruz domates biber maydanoz ve yeşil zeytinlerimizle süzlüyoruz afiyet olsun
