Pazı (zılk) sarması
Pazı (zılk )sarması nasıl yapılır?
Malzemeler:
1 bağ pazı (zılk)
1 5 su bardağı pirinç
2 orta boy soğan
1 demet maydanoz
karabiber,tuz,nane,
1 su bardağı sıvıyağ
nar ekşisi
Hazırlanışı:
saplarını kestiğimiz pazılarımızı sıcak suyumuzun içinde 5 dk kadar haşlıyoruz harcımızı hazırlayana kadar bekletiyoruz
harcımız için pirincimizi yıkayıp bir kabımıza alıyoruz ardından soğanlarımızım ince ince doğrayıp ekliyoruz daha sonra maydanozlarımızıda kıyıp harcımıza katıyoruz ardından tuz karabiber nane ve yağımızıda ekleyip karıştırıyoruz
önceden haşladığımız pazılarımızı dikdörtgen şekilde kesiyoruz ve hazırladığımız harcımızdan 1 5 tatlı kaşığı alıp pazılarımızın içine koyup iki kenarını katlayıp rulo şeklinde sarıyoruz ve orta boy tenceremize yanyana diziyoruz üzerine 4 su bardağı sıcak suyumuzu ekleyip ocağa koyuyoruz 2o dakika kadar kaynatıp nar ekşimizi ekliyoruz 10 dakika daha kaynatıp suyunu çektikten sonra soframıza servis ediyoruz afiyet olsun..
