Yaban Mersini Reçeli
Bugün nefis yaban mersinli reçelimizin tarifini anlatıyoruz.
Yaban Mersini Reçeli yapılışı ve gerekli malzemeler:
1 kg. yaban mersini
350 gr. toz şeker
1 küçük limon
Yaban Mersini Reçeli Tarifi
1. Yaban mersinlerini suyu emmeyecek şekilde soğuk suda yıkayın.
2. Yaban mersinlerini, şeker ve limon suyuyla birlikte reçel tenceresine koyun. Bir taşımlık kaynatın.
3. Kaynar karışımı seramik (veya cam) kâseye alın. Üstünü parşömen kâğıdıyla kapatıp buzdolabına koyun. Bir gece buzdolabında bekletin.
4. Ertesi gün karışımı geniş bir tencereye koyup harlı ateşte yavaşça karıştırarak bir taşımlık kaynatın.
5. Yüksek ateşte 5-10 dakika daha karıştırarak pişirin ve gerekiyorsa köpüklerini alın.
6.Isısını kontrol edin (karışım 105 dereceye ulaşmalı).
7. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyup işaretli yere kadar doldurun. Aynı işlemi kalan kavanozlarda da uygulayın. Kavanozları kapatıp sıkıştırın, ancak çok fazla sıkıştırmayın. Bu noktada reçel 1 aydan uzun süre buzdolabında saklanabilir.
Yaban Mersini Reçeli afiyet olsun
