Zeytin yağlı yemekler listemde biber dolmasının yeri hep ayrı olmuştur.Misafir yemeklerinde mutlaka masanın ortasında yer alması gereken bir yemek…
ZEYTİN YAĞLI BİBER DOLMASI
10 tane dolmalık biber
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı zeytin yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
2 kesme şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 adet domates
1 adet kuru soğa
1 bardak sıcak su
YAPILIŞI
Tenceremize ince kıydığımız soğanlarımızı ve zeytin yağımızı koyup kavurmaya başlıyoruz.kavrulan soğanlarımıza pirinçleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz .Daha sonra sırası ile baharatları tuzu ve kesme şekeri salçayı ilve edip 1 bardak sıck suyumuzu döküp kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz .Dolmalık biberlermizin içine bu malzemeden 2 şer yemek kaşığı koyuyoruz ve üst kısımlarına kesmiş olduğumuz domates dilimin kapatıyoruz .kapak gibi pirinçler çıkmasın diye.yağlanmış tepsiye dolmaları yan yatırarak diziyoruz. 20dk. 180 derece fırında biberler pişince çıkartıyoruz .sarmısaklı yoğut ile servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun…
