Ekşili Tavuk Çorbası

• Yarım tavuk göğsü
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 yumurtanın sarısı
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı su
• 1 tutam tuz
• 1 avuç içi ince kıyılmış maydanoz

Ekşili Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır

• Tavuk göğüsleri kuşbaşından biraz daha ince doğranmış olsun.
• Sıvıyağı tencerede ısıtarak tavukları atalım suyu çekene kadar kavrulsun.
• Ardaın 6 bardak suyla birlikte şehriyeleri de ilave ederek yumuşayıncaya dek pişirelim.
• Pişme süresince ayrı bir kap içerisinde yumurta sarısı, limonun suyu ve unu 1 çay bardağı suyla birlikte harmanlayalım.
• Çorbanın ısınan suyundan 1 kepçe daha alarak yine bu karışıma hızlı hızlı karıştırarak ilave edelim.
• Ilıyan karışımı tekrar çorbanın içine yavaş yavaş karıştırarak ilave edelim.
• Pötürlenirse blenderdan geçirebilirsiniz.
• 2-3 dk kaynayınca tuz ve maydanoz ilave ederek son kez karıştıralım.