Ekşili Tavuk Çorbası Malzemeler
- Yarım tavuk göğsü
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 6 su bardağı su
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 yumurtanın sarısı
- Yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı su
- 1 tutam tuz
- 1 avuç içi ince kıyılmış maydanoz
Ekşili Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır
- Tavuk göğüsleri kuşbaşından biraz daha ince doğranmış olsun.
- Sıvıyağı tencerede ısıtarak tavukları atalım suyu çekene kadar kavrulsun.
- Ardaın 6 bardak suyla birlikte şehriyeleri de ilave ederek yumuşayıncaya dek pişirelim.
- Pişme süresince ayrı bir kap içerisinde yumurta sarısı, limonun suyu ve unu 1 çay bardağı suyla birlikte harmanlayalım.
- Çorbanın ısınan suyundan 1 kepçe daha alarak yine bu karışıma hızlı hızlı karıştırarak ilave edelim.
- Ilıyan karışımı tekrar çorbanın içine yavaş yavaş karıştırarak ilave edelim.
- Pötürlenirse blenderdan geçirebilirsiniz.
- 2-3 dk kaynayınca tuz ve maydanoz ilave ederek son kez karıştıralım.