Reklamlar

Etli Pazı Dolması Tarifi

Tarif Puanı

96 kişinin defterinde

Etli Pazı Dolması Tarifi
31 Ocak 2017 1469 defa okundu 0 yorum

Kişi Sayısı: 4-6 kişilik kişilik Hazırlama Süresi: 75 dakika dakika Pişirme Süresi: dakika

Etli Pazı Dolması Tarifi Malzemeler


  • 2 demet pazı
  • 1/2 kilogram kıyma
  • 1 tane orta boy soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı kadar biber salçası
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber
  • Kimyon
  • Kaynar su
  • Sirke

Lezzetine doyum olmayan bu tarifi kaçırmayın derim. Dolmayı neredeyse herkes bilir ki birçok çeşidi de vardır. Genelde içeriği farklı olan dolmanın bu kez etli olan tarifini sizlere sunuyoruz. İster öğün arasında tüketin isterseniz de misafirlerinize leziz bir ikram olarak sunun.

Etli Pazı Dolması Tarifi Nasıl Yapılır


  • İlk önce soğanları ve sarımsakları yemeklik olacak şekilde doğrayın. Maydanozları ince ince kıyın.
  • Sonra da derin bir kabın içine kıymayı, soğanı, sarımsağı, maydanozu, yarım çay bardağı sıvı yağı, bulguru, 1 yemek kaşığı biber salçasını, tuzu, karabiber, kimyon ve toz kırmızı biberi ilave edin ve eliniz ile güzelce yoğurun.
  • Ardından tencerenin içine suyu ilave edin ve bir miktar da sirke katın. Farklı bir kabın içinde de soğuk su hazır olsun.
  • Daha sonra ayıkladığınız ve temizlediğiniz pazı yapraklarını kaynayan suyun içine batırın ve 5 saniye kadar bekletip soğuk suya aktarın.
  • Yarı haşlanmış gibi olan pazıların saplarını ve kalın damarlarını da temizleyip sarın.
  • Sardıktan sonra dolmanızı pişireceğiniz tencerenin dibine pazının saplarını koyun ve üstüne de dolmaları güzelce yerleştirin.
  • Farklı bir kasede yarım çay bardağı kadar zeytinyağını kızdırın, sonra da 1 yemek kaşığı kadar biber salçası ilave edip tuz ile karabiber ekleyin. Salçanın kokusu çıkana dek iyice kavurun.
  • Son olarak üstüne su ilave edip karıştırın ve ateşten alın. Hazırladığınız dolmaların üstüne ufak bir kapak koyup sosu dökün ve kapağı kapatıp 45 dakika kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.

Yorumlar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.