Reklamlar

Gül Biber Turşusu

Tarif Puanı

298 kişinin defterinde

Gül Biber Turşusu
31 Ağustos 2012 9027 defa okundu 0 yorum


Gül Biber Turşusu

Biber Turşusu

Pek çoğunuzun bu biberi ilk kez gördüğünü tahmin ediyorum, çünkü ben de ilk kez görüyorum. Annem bahçesinde yetiştirip getirmiş. Şekli bakımından güle benzeyen bu biber çeşidi, incecik olduğu için, yemesi çıtır çıtır.

Annemin turşuları müthiştir. Bu tarif de onlardan biri.

İster hafif acı tadıyla, çorbalarınıza eşlik etsin, isterseniz kahvaltıda yerini alsın. Ama bence en iyi, kısırın yanında gidiyor.

Gül Biber Turşusu İçin Malzemeler:

  • 1 kg gül biber
  • 1 baş sarımsak (soyulup doğranmış)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • aldığı kadar üzüm sirkesi

Biber Turşusu tarifi

Yapılışı:

  1. Bir tencereye sıcak su konur. Su kaynayınca yıkanmış biberler, bu suya atılır. 1-2 dakika kadar haşlanır. Rengi biraz dönsün yeter, yoksa niyetimiz biber haşlaması yapmak değil. Bütün biberler bitene kadar bu işlem tekrarlanır.
  2. Turşuyu yapacağımız  kavanozun dibini kapatacak kadar biber konulur. Üzerine, biraz tuz, biraz şeker, biraz sıvıyağ ve 1 kaşık doğranmış sarımsak konulur. Sonra tekrar biber ve aynı işlem biberler bitene kadar devam edilir.
  3. Kavanoza, biberlerin üzerini geçecek kadar üzüm sirkesi ilave edilir. Bu şekilde serince bir yere kaldırılır. 4-5 günde turşumuz yemeye hazırdır. Afiyet Olsun…

 


Yorumlar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.