Kornişon Salatalık Turşusu Tarifi

• 1 kg küçük kornişon salatalık
• 2 -3 yemek kaşığı kayatuzu
• 1 su bardağı sirke
• 1 baş sarımsak (büyükçe)
• 1 limon (dilimlenmiş)
• bir avuç nohut
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• Üzeri için maydanoz yada kereviz yaprakları

Aslında turşunun hasını annem yapar. Ondan öğrendiğim şekilde yapıyorum turşularımı. Hele de salatalık turşusu, kesinlikle salataların, pizzaların vazgeçilmezi. Yapmasak olmazdı değil mi? Şimdi size Kornişon Salatalık Turşusu evde nasıl yapılır onu elimden geldiğince anlatmaya çalışacağım.

Kornişon Salatalık Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır

• Kornişon salatalıkların varsa sapları kesilir. Üzerine hafifçe küçük kesikler atılır ki sirke içeri girebilsin.
• Tuz, sirke,limon tuzu ve kaynayıp soğutulmuş su karıştırılır.(Su ılık olursa iyi olur)
• Kavanoza salatalıklar dizilir. Aralarına sarımsaklar ve nohutlar atılır. Limon yuvarlak dilimler halinde doğranır. Aralarına konur.
• Üzerine hazırladığımız suyu dökeriz. Salatalıkların üzerini geçecek kadar, bu su ile doldururuz. Kapağı ile arasında 1-2 santim kadar boşluk kalsın.
• Not: Limon tuzunu, salatalıkların sert kütür kütür olması için, nohutu mayalanmayı artırmak için, limon,maydanoz yada kereviz yapraklarını ise aromayı kuvvetlendirmek için kullanıyoruz.