Küçük Acı Biber Turşusu

• 1 kg küçük acı biber
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 baş sarımsak (irice olandan)
• 2-3 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 domates rendesi
• 1 avuç nohut taneleri
• 1 adet limon
• 1 kaşık limon tuzu
• aldığı kadar su
• üzeri için kereviz sapı yada maydanoz

Acı biber turşularını bizim evin ahalisi çok sever. Çorbanın yanında, et yemeğinin yanında, hatta ne zaman isterseniz, kolayca tüketilir. Siz de bizim gibi turşusever iseniz, bu biberlerin turşunu artık hazır almayın. Evde kendiniz rahatlıkla yapabilirsiniz. Denemeniz dileğiyle…

Küçük Acı Biber Turşusu Nasıl Yapılır

• Biberleri yıkayıp kavanoza yerleştirin. Sarımsakları soyup aralarına sıkıştırın. Üzerine rendelediğiniz domatesi dökün. Sirke, tuz ve suyu katıp tuzu eriyene kadar karıştırın. Bu karışımı turşunun üzerine dökün. Suyu biberlerin üzerini geçsin ve 1 parmak kadar kavanozun kapağı arasında boşluk kalsın. İki haftada turşu hazır olacaktır.
• Not: Karanlık ve serin bir yerde saklayın. Arada kontrol edin. Bu ölçülerde kavanozunuz almaz ise havuç, yeşil domates gibi turşuluklarla birlikte doldurabilirsiniz. Ben şahsen yeşil domates kullandım, hem de tat verdi.