Reklamlar

Küçük Maraş Biberi Turşusu

Tarif Puanı

238 kişinin defterinde

Küçük Maraş Biberi Turşusu
6 Ekim 2012 21166 defa okundu 1 yorum


Küçük Maraş Biberi Turşusu Malzemeler


  • 1 kg kırmızı küçük biberlerden
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 baş sarımsak
  • Kavanozun üzerini geçecek kadar üzüm sirkesi

Küçük Maraş Biberi Turşusu Nasıl Yapılır


  • Öncelikle biberlerin saplarından biraz kesiyoruz. (Ben fazla kesmiyorum yerken böylesini seviyorum)
  • Bir tencereye su koyup, kaynamaya bırakıyoruz. Biberleri yıkayıp su kaynayınca, bu suda biberleri, 2 dakika kadar hafifçe haşlıyoruz. Rengi biraz dönsün yeter, niyetimiz biber haşlaması yapmak değil :)
  • Sarımsakları soyup, doğruyoruz. Turşuyu koyacağımız kavanozumuzun en dibini kapatacak şekilde biberlerden koyuyoruz.
  • Üzerine doğranmış sarımsaklardan bir kaşık serpiyoruz, biraz şeker, biraz yağ,biraz tuz.... Bütün malzeme bitene kadar bu işlem devam ediyor.
  • Biberler bitince sirkeyi alıp biberlerin üzerini geçene kadar kavanozumuzu dolduruyoruz.
  • Bu şekilde 1 hafta kalması yetiyor. Sonra isterseniz çorbanıza eşlik etsin isterseniz, kahvaltıda bile yerini alsın. Gerisi size kalmış...

Yorumlar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.