Reklamlar

Kuzu Gerdan Çorba

Tarif Puanı

119 kişinin defterinde

Kuzu Gerdan Çorba
17 Mart 2012 4092 defa okundu 0 yorum


Kuzu Gerdan Çorba  nasıl yapılır? 

Aslında GERDAN etinden yapılan bu çorbayı ben kuzu etiyle yapıyorum. İşkembe çorbası gibi yapılan ve limonlu , sarımsaklı yada sirkeli çorbaları sevenlere tavsiye edebileceğim bir lezzet.

 Kuzu Gerdan Çorba

 Malzemeler:

1  parça Kuzu Gerdan eti

1 yumurta

 3 sb  bardağı su

2 yemek kaşığı dolusu un

 1 çay bardağı üzüm sirkesi

 5-6 diş sarımsak

 tuz , tereyağ

Üzeri için Kırmızı biber

Kuzu Gerdan Çorba

Yapılışı :

Kuzu gerdanı kemikleriyle beraber 3 su bardağı suda pişiriyoruz. Pişen Gerdanı kemiklerinden ayırıp etlerini küçük küçük doğruyoruz. Pişirdiğimiz suyu kontrol ediyoruz. İçersinde kemik olabilir düşüncesi ile süzüyoruz. Doğradığımız etleri ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Diğer tarafda 1 yumurtaya tuz atıp çırpıyoruz. Üzerine un ekleyip az suyla yumuşatarak iyice eziyoruz. Kıvama gelmesi için çorbanın suyundan da biraz ilave edip yumurtayı kesmeden yavaş yavaş ılışlıyoruz. Tenceremizede biraz  soğuk su katıp ılışladığımız Kuzu Gerdan Çorba mıza yumurtalı karışımı azar azar katarak karıştırıyoruz. Koyulaşmaya başlayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.

Sarımsaklarımızı ezip sirkeyle karıştırıyoruz. Çorbamıza sireli sarımsağıda katıp biraz daha kaynatıyoruz. Servis zamanı tereyağında kırmızı biber kızdırıp üzerine döküyoruz. AFİYET OLSUN.

Kuzu Gerdan Çorba


Yorumlar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.