Lahana Turşusu Tarifi Malzemeler
- 1 tane orta boy lahana
- 1 kilogram sirke
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
- Yarım bardak sıvı yağ
Vücut direncini artıran lahananın turşusunu sofralarınızdan eksik etmeyin. Özellikle kış aylarında soğuktan ve virüsten korunmak için vücudunuzda bir kalkan görevi üstlenen lahananın turşusu da bir o kadar lezzetli.
Lahana Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır
- Öncelikle lahananın yaprağını iyice temizleyin ve dip kısmını oyup koçanını çıkartın.
- Sonra da lahanayı dörde bölün ve bıçak yardımı ile iri olacak şekilde kıyın.
- Lahanaları büyük bir tepsiye alıp bol tuzla iyice ovun ve tepsinin ortasında toplayın.
- Sonra lahananın üstüne tahta koyun ve tahtanın üstüne de herhangi bir ağırlık koyup 7 saat kadar bu şekilde bekletin.
- Lahanalar böyle beklerken diğer yandan da sarımsakları ayıklayın ve havada tuz ile beraber dövün.
- Dövdüğünüz sarımsağı sirke ile karıştırın ve turşuyu yapana kadar bu şekilde bekletin.
- Lahanaları bekletme süresi sona erdikten sonra lahanaları turşu kabına ya da cam kavanoza sıkıca yerleştirin ve hazırlamış olduğunuz tuzlu sirkeyi de üzerine ilave edin.
- Sonra da lahanaların üzerini geçecek kadar kaynatılıp soğutulmuş suyu ekleyin ve en üstüne de küf oluşmasını engelleme için yarım bardak kadar sıvı yağ ilave edin.
- Son olarak isteğinize göre sirkeye kırmızı pulbiber ile limon dilimleri de ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.
