Lahana Turşusu Tarifi

• 1 tane orta boy lahana
• 1 kilogram sirke
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam tuz
• Yarım bardak sıvı yağ

Vücut direncini artıran lahananın turşusunu sofralarınızdan eksik etmeyin. Özellikle kış aylarında soğuktan ve virüsten korunmak için vücudunuzda bir kalkan görevi üstlenen lahananın turşusu da bir o kadar lezzetli.

Lahana Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır

• Öncelikle lahananın yaprağını iyice temizleyin ve dip kısmını oyup koçanını çıkartın.
• Sonra da lahanayı dörde bölün ve bıçak yardımı ile iri olacak şekilde kıyın.
• Lahanaları büyük bir tepsiye alıp bol tuzla iyice ovun ve tepsinin ortasında toplayın.
• Sonra lahananın üstüne tahta koyun ve tahtanın üstüne de herhangi bir ağırlık koyup 7 saat kadar bu şekilde bekletin.
• Lahanalar böyle beklerken diğer yandan da sarımsakları ayıklayın ve havada tuz ile beraber dövün.
• Dövdüğünüz sarımsağı sirke ile karıştırın ve turşuyu yapana kadar bu şekilde bekletin.
• Lahanaları bekletme süresi sona erdikten sonra lahanaları turşu kabına ya da cam kavanoza sıkıca yerleştirin ve hazırlamış olduğunuz tuzlu sirkeyi de üzerine ilave edin.
• Sonra da lahanaların üzerini geçecek kadar kaynatılıp soğutulmuş suyu ekleyin ve en üstüne de küf oluşmasını engelleme için yarım bardak kadar sıvı yağ ilave edin.
• Son olarak isteğinize göre sirkeye kırmızı pulbiber ile limon dilimleri de ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun.